Entrantes (Para compartir):
- Jamón ibérico (D.O. Guijuelo – Castro y González)
- Quesos de la isla (Artesanales de pequeños ganaderos)
- Rulo de queso de cabra con cebolla caramelizada, crema de mango y avellanas
- Croquetas de la casa (espinacas con gambas, cherne con nueces y bacalao)
- Tempura de pulpo con guacamole y crujiente de papa negra
- Croquetones de jamón ibérico de bellota
- Empanadilla de cordero (especiada con miel de naranja)
- Mini hamburguesa de carne gallega (guacamole y pimiento dulce)
- Carpaccio de lomo de vaca madurada (parmesano, tomate rallado, tartufata, piñones y rúcula)
- Nuestras carajacas (hígado de ternera adobado y salteado)
Entrantes a la brasa (Por unidad):
- Chorizo estilo argentino
- Salchicha blanca (Mano de Hierro)
- Morcilla dulce
- Chistorra
De la huerta (Para compartir):
- Ensalada de la casa (escarola, aguacate, berros, tomate, cebolla roja, huevo, salmón ahumado y aliño de mostaza)
- Ensalada de cogollos (tomate, aguacate, escarola, ventresca de atún y vinagreta de Jerez)
- Verduras a la plancha con aceite de trufa negra
- Ensaladilla rusa estilo Casa Brito (con gambas cristal crujientes)
Platos de cuchara
- Judiones de la granja (chorizo y morcilla)
- Arroz meloso (salmón y langostino)
- Arroz ibérico de bellota con verduritas
- Garbanzos con costillas de cerdo ibérico
Pescados (por persona):
- Lomo de cherne (salsa de cilantro con langostinos)
- Lomo de bacalao (salsa vizcaína)
- Lomo de bacalao gratinado al ajo tostado (con guacamole)
- Medalones de salmón a la plancha (salsa de mostaza y eneldo)
Guarniciones
- Verduras a la plancha
- Pimientos asados
- Papas asadas con ajo y romero
- Papas fritas
CARNES A LA BRASA
Buey Wagyu (Origen Japón)
- Lomo bajo de Kagoshima A5
Buey Wagyu (Origen Chile)
- Sobrecostilla de Wagyu
- Entraña de Wagyu
Vaca RUBIA gallega (Origen Galicia)
- Especial Chuletón Rubia Gallega
- Lomo alto
- Lomo bajo
- Solomillo
Vaca Simmental Premium (Origen Alemania)
- Especial Chuletón Simmental
- Chuleta Lomo bajo
- Lomo alto
Ternera Selección (Origen Ávila / Galicia)
- Chuleta de ternera lechal
- Chuleta de ternera rosada
Novillo Angus (Origen Uruguay / Argentina)
- Vacío de solomillo o Punta de solomillo
- Solomillo a la brasa
- Solomillo (pimienta, queso azul o gratinado al ajo tostado)
- Solomillo con foie y al oporto
- Medallones de solomillo (salsa de ciruelas rojas)
- Tiras de solomillo (salsa de mostaza ducle o strogonof (con arroz)
Cerdo Iberico de bellota
- Secreto a la brasa
- Presa a la brasa
- Pluma a la brasa
- Carrilleras en su jugo
Cordero lechal (Origen Zamora)
- Chuletillas a la brasa
- Patas o paletillas (confitadas a baja temperatura)
- Pierna o paletilla de cochinillo confitada (Origen Segovia)
ESTABLECIMIENTO CON INFORMACIÓN DISPONIBLE en materia de alergias e intolerancias alimentarias.
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