Buey de Alemania

• Chuletón de buey

• Lomo alto de buey

• Lomo bajo de buey

• Solomillo de buey

Vaca de Galicia

• Chuletón

• Lomo alto

• Lomo bajo

Becerras de Asturias

• Chuletón

• Entrecot

Cordero lechal de Burgos

• Chuletillas

• Patas o paletillas confitadas (cocción lenta)

• Patas o paletillas confitadas (cocción lenta)

Cerdo Iberico de bellota

• Secreto

• Pluma

• Presa

• Solomillo

Ternera lechal de Avila

• Chuleta de ternera

• Entrecot

Solomillo de Uruguay

• Vacío de solomillo

• Punta de solomillo

• Solomillo

• Solomillo gratinado al ajo tostado

• Solomillo con foie y reducción de vino Px

• Solomillo a la pimienta verde

• Solomillo al queso azul

• Medallones de solomillo en salsa de ciruelas rojas

• Medallones de solomillo en salsa de mostaza dulce

• Medallones de solomillo en salsa de setas