Carnes a la brasa

Vaca RUBIA gallega (Origen Galicia)

  • Especial Chuletón Rubia Gallega
  • Lomo alto
  • Lomo bajo
  • Solomillo
  • Vacío

Vaca Simmental Selección (Origen Alemania)

  • Especial Chuletón Simmental
  • Chuleta
  • Lomo alto
  • Lomo bajo

Vaca Frisona

  • Especial Chuletón Frisona
  • Chuleta
  • Lomo alto
  • Lomo bajo

Ternera (Origen  Ávila / Galicia)

  • Chuleta de ternera lechal
  • Chuleta de ternera rosada

Novillo Angus (Origen Uruguay / Argentina)

  • Vacío de solomillo
  • Punta de solomillo
  • Solomillo
  • Solomillo gratinado al ajo tostado
  • Solomillo con foie y reducción de vino Px
  • Solomillo a la pimienta verde
  • Solomillo al queso azul
  • Medallones de solomillo en salsa de ciruelas rojas
  • Medallones de solomillo en salsa de mostaza dulce
  • Medallones de solomillo en salsa de setas

Cerdo Iberico de bellota

  • Secreto ibérico de bellota
  • Pluma ibérico de bellota
  • Presa ibérico de bellota
  • Carrilleras en su jugo

Cordero lechal (Origen Zamora)

  • Chuletillas
  • Patas o paletillas confitadas a baja temperatura

Guarniciones por persona

  • Verduras a la plancha
  • Pimientos asados
  • Papas fritas
  • Papas al horno con ajo y romero

 

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