MENÚ DEGUSTACIÓN

(Mesa completa)

  • Steak tartar, tosta crujiente, queso curado de oveja y Chile Chipotle
  • Canelones de abanico ibérico, foie y frutos secos, salsa trufada
  • Lomo de bacalao al pil pil, pimiento rojo confitado y ajo frito
  • Vacío de buey madurado, calabaza asada y cebolletas
  • Hojaldre, crema quemada y sorbete de mango-pasión

35 € (IGIC Incluido)