

√ ENTRANTES (Para compartir)
- Jamón ibérico de bellota
( Castro y Glez. )……………………………………………..23,90 € - Quesos de las islas
( frutos secos y guayaba )……………………..10,90 € - Croquetas de la casa
(espinacas con gambas, cherne con
nueces y bacalao)…………………………………………..8,50 € - Pulpo a la brasa
(aliño al pimentón)……………………………………….16,90 € - Rulo de queso de cabra
(con cebolla, crema de mango y
nueces caramelizadas………………………………8,90 €
√ ENTRANTES (Para compartir)
- Carpaccio de lomo de vaca
(parmesano, tomate rallado,
tartufata, piñones y rúcula)………………….16,90 € - Empanadilla de cordero
(especiada con miel de naranja)……….3,75 € - Mini hamburguesa carne gallega (Ud.)
(guacamole y pimiento dulce)…………..3,90 € - Carajacas
(hígado de ternera adobado y
salteado……………………………………………………………………8,45 €
√ ENTRANTES A LA BRASA (Por unidad)
- Chorizo parrillero……………………………………………3,75 €
- Morcilla dulce…………………………………………………….3,75 €
- Chistorra………………………………………………………………….5,80 €
- Salchicha blanca …………………………………………..3,90 €
√ DE LA HUERTA (Para compartir)
- Ensalada de la casa
(escarola, aguacate, berros, tomate,
cebolla roja, huevo, salmón ahumado
y aliño de mostaza)……………………………………….9,50 € - Ensalada de cogollos
(tomate, aguacate, escarola, ventresca
de atún y vinagreta de jerez)…………….10,50 € - Verduras a la plancha
(con aceite de trufa negra)…………………..11,90 €
√ PLATOS DE CUCHARA (Por persona)
- Judiones de la granja
(chorizo y morcilla)……………………………………….10,90 € - Arroz meloso
(salmón y langostinos)…………………………….13,90 € - Arroz ibérico de bellota
(con verduritas)……………………………………………….13,90 €
√ PESCADOS (Por persona)
- Lomo de cherne
(salsa de cilantro y langostinos)……..17,80 € - Lomo de bacalao
(salsa vizcaína y ajo negro)………………….16,90 € - Lomo de bacalao gratinado al ajo tostado
(con guacamole)……………………………………………16,90 € - Medallones de salmón a la plancha
(salsa de mostaza y eneldo)………………16,50 €
CARNES A LA BRASA
CARNES A LA BRASA
√ BUEY (Raza WAGYU) (Origen Chile)
- Lomo Alto
(250-300 gr.)………………………………………………………39,90 € - Picaña
(250-300 gr.)………………………………………………………24,90 € - Sobrecostillas
(250-300 gr.)……………………………………………………….24,90 € - Vacío
(250-300 gr.)……………………………………………………….24,90 €
√ VACA RUBIA GALLEGA (Origen Galicia)
- Chuletón especial
(Para compartir, 100 gr.)…………………………….6,95 € - Lomo Alto
(350-400 gr.)………………………………………………………29,90 € - Lomo bajo
(350-400 gr.)………………………………………………………28,90 € - Solomillo
(225-250 gr.)……………………………………………………….25,50 €
√ VACA SIMMENTAL (Alemania)
- Chuletón especial
(Para compartir, 100 gr.)…………………………….5,90 € - Lomo alto
(350-400 gr.)………………………………………………………28,90 € - Lomo bajo
(350-400 gr.)………………………………………………………26,90 €
√ TERNERA SELECCIÓN (Ávila/Galicia)
- Chuleta de Ternera Lechal
(450-550 gr.)………………………………………………………25,50 € - Chuleta de Ternera Rosada
(450-550 gr.)………………………………………………………26,90 €
√ NOVILLO ANGUS (Origen Uruguay/Argentina)
- Vacío de Solomillo
(~ 250 gr.)………………………………………………………………16,60 € - Punta de Solomillo
(~ 250 gr.)……………………………………………………………….17,90 € - Solomillo a la brasa
(~ 250 gr.)……………………………………………………………….17,50 € - Solomillo gratinado
al ajo tostado…………………………………………………..17,90 € - Solomillo
(pimienta o queso azul)…………………………..18,10 € - Solomillo con Foie al Oporto………….20,90 €
- Medallones de Solomillo
(ciruelas rojas o mostaza dulce)…….15,90 €
√ CERDO IBÉRICO DE BELLOTA
- Secreto a la brasa……………………………………….17,90 €
- Presa a la brasa……………………………………………..17,90 €
- Pluma a la brasa…………………………………………..17,90 €
- Carrilleras en su jugo………………………………15,50 €
√ CORDERO LECHAL (Origen Zamora)
- Chuletillas a la brasa……………………………..18,90 €
- Patas o Paletillas confitadas
a baja temperatura…………………………………..21,90 €
√ GUARNICIONES
(Buena compañía, por persona)
- Papas fritas……………………………………………………………1,75 €
- Verduras a la plancha………………………………..1,75 €
- Papas al horno con ajo y perejil………1,75 €
- Pimientos asados…………………………………………. 1,75 €